Der Sommelier (IHK), Frank Hermes, verfügt über reiches Wissen zum Thema Wein und wird im Laufe des Abends sowohl gängige Themen aufnehmen als auch Fragen der Teilnehmenden beantworten. Es wird z.B, darum gehen, ob Supermarktweine etwas taugen, wie Weinetiketten zu lesen sind und worauf zu achten ist, wenn Wein im Restaurant bestellt wird. Welches Glas zu welchem Wein passt oder welche Temperatur Wein haben sollte kommt zur Sprache und es wird geklärt, wie Wein "richtig" probiert wird. Entsprechend werden während des Abends 4-5 ausgewählte Weine inkl. kleiner Speisen (Brot, Käse, Oliven) verkostet.